いつものおやつや朝食に、サクサクのスコーンが食べたくなったことはありませんか？「でも、バターがない…」という状況でも大丈夫。バターを使わなくても、美味しいスコーンは簡単に作れるんです。今回は、バターなしで作るスコーンの魅力とレシピをご紹介します。
バターなしスコーンのメリット解説
バター代替材料の種類紹介
基本とアレンジのレシピ掲載
ヘルシーな作り方のコツ説明
バターなしスコーンのメリット
バターなしでスコーンを作るメリットは多くあります：
- 手軽さ: 冷蔵庫にバターがなくても作れる
- 時短: バターを室温に戻す時間が不要
- ヘルシー: 動物性脂肪を控えることができる
- カロリーオフ: バターを使わないレシピは一般的に低カロリー
- コスト削減: バターは比較的高価なので経済的
バターの代わりに使える材料
バターの代わりに使える油脂は色々あります：
植物油系
- サラダ油: クセがなく使いやすい
- 米油: さっぱりとした仕上がりで、冷めても美味しい
- オリーブオイル: 香りを楽しめる大人向け
- ココナッツオイル: 独特の風味で南国テイスト
乳製品系
- 生クリーム: しっとりコクのある食感に
- ヨーグルト: さっぱりとしたヘルシーな仕上がり
- 豆乳: 植物性でさらにヘルシーに
基本のバターなしスコーンレシピ
材料（4人分）
- 薄力粉: 200g
- 砂糖: 大さじ1杯
- ベーキングパウダー: 10g
- 牛乳: 80cc
- サラダ油: 50cc
作り方
- オーブンを180℃に予熱する
- ボウルに薄力粉、砂糖、ベーキングパウダーを入れ、よく混ぜる
- サラダ油と牛乳を加え、ゴムベラで切るように混ぜる
- 粉っぽさがなくなってきたら、手で優しくまとめる
- 台の上に生地を出し、1.5〜2cmの厚さにのばす
- 好みの形に切り分け、オーブンシートを敷いた天板に並べる
- 表面に牛乳を塗り、180℃のオーブンで15〜18分焼く
HMで作る超簡単バターなしスコーン
忙しい朝や急なおやつに最適なホットケーキミックス（HM）を使ったレシピです。
材料
- ホットケーキミックス: 200g
- サラダ油: 大さじ2
- 牛乳: 大さじ3
- お好みでチョコレート: 50g
- つや出し用牛乳: 適量
作り方
- オーブンを170℃に予熱する
- ボウルにホットケーキミックスとサラダ油を入れ、手で混ぜる
- チョコを加えて混ぜる
- 牛乳を少しずつ加えながら、生地をまとめる
- めん棒で2cm厚さにのばし、好みの形に切る
- 天板に並べ、表面に牛乳を塗る
- 170℃のオーブンで15分焼く
バターなしスコーンをおいしく作るコツ
- 材料は冷たいまま使う: 油以外の材料（特に牛乳）は冷蔵庫から出したてのものを使いましょう
- 混ぜすぎない: グルテンが発達して固くなるので、粉っぽさが少し残る程度でOK
- 生地はまとめるだけ: こねると硬くなるので、優しく扱いましょう
- 厚さは均一に: 均一な厚さに伸ばすと、焼きムラが防げます
- 牛乳塗りでツヤ出し: 焼く前に牛乳を塗ると、美しい焼き色がつきます
ヘルシーバリエーション
おからパウダー入りヘルシースコーン
おからパウダーを加えることで、食物繊維が増え、さらにヘルシーに。
材料
- 薄力粉: 150g
- おからパウダー: 50g
- ベーキングパウダー: 小さじ1と1/2
- 砂糖: 30g
- 塩: ひとつまみ
- サラダ油: 40g
- 豆乳: 80ml
米粉スコーン（グルテンフリー）
小麦アレルギーの方も安心の米粉バージョン。もちもちとした食感が特徴です。
材料
- 米粉: 200g
- ベーキングパウダー: 小さじ1
- 砂糖: 30g
- 塩: ひとつまみ
- サラダ油: 40g
- 牛乳または豆乳: 100ml
アレンジレシピ
レモンスコーン
さっぱりとした酸味が魅力。
材料
- 薄力粉: 200g
- てんさい糖: 50g
- ベーキングパウダー: 小さじ1と1/2
- 塩: ひとつまみ
- 豆乳: 1/4カップ
- レモン汁: 大さじ1と1/2
- レモンの皮: 1個分
チョコナッツスコーン
ちょっと贅沢なおやつとして。
材料
- ホットケーキミックス: 200g
- サラダ油: 40g
- 牛乳: 60ml
- チョコチップ: 50g
- クルミ: 30g（粗く刻む）
バターなしスコーンの楽しみ方まとめ
- そのままで: シンプルな味わいを楽しむ
- ジャムと一緒に: 手作りジャムや市販のジャムと
- ヨーグルトを添えて: 朝食やデザートとして
- 紅茶やコーヒーと: ティータイムに
- アイスクリームと: 温かいスコーンに冷たいアイスが絶品
バターがなくても、美味しいスコーンは十分に作れます。むしろ、植物油やヨーグルトを使うことで、よりヘルシーで軽い口当たりのスコーンが楽しめるのは嬉しい発見ですね。
手軽で経済的、そして何より美味しいバターなしスコーン。ぜひ今週末のおやつ作りに挑戦してみてはいかがでしょうか？家族や友人との素敵なティータイムになること間違いなしです。
バターの風味が恋しくなったら、表面に少量のバターを塗って焼き上げるだけでも、香りをプラスすることができますよ。いろいろな油脂でお好みの食感や風味を見つけてみてください。
